چیدمان آشپزخانه یکی از مهم‌ترین مسائل در طراحی داخلی یک خانه محسوب می‌شود. در این فضا کارهای متعددی مانند ظرف شستن، غذا پختن، غذا خوردن و… انجام می‌شود. برای اینکه همه این کارها به خوبی پیش بروند لازم است که اصول چیدمان آشپزخانه را رعایت کنیم. آشپزخانه‌ها بر اساس طراحی پلان، به شش گروه دیواری، خطی، U شکل، L شکل و جزیره‌ای تقسیم می‌شوند که هرکدام نکات طراحی خاص خود را دارند. همچنین در طراحی کابینت محل قرارگیری سینک، اجاق گاز و یخچال باید طبق استانداردهایی که در این زمینه وجود دارد، در نظر گرفته شوند. در این مقاله حامی ساخت شما را با اصول چیدمان صحیح آشپزخانه آشنا می‌کند.
مثلث کار در آشپزخانه
اولین و مهم‌ترین نکته‌ای که باید در طراحی دکوراسیون داخلی در نظر داشته باشید، مثلث کار است. این قانون نحوه قرارگیری سینک ظرفشویی، گاز و یخچال را نسبت به هم تعیین می‌کند. در هنگام کار در آشپزخانه افراد بارها بین این سه نقطه جا به جا می‌شوند. برای سهولت در این رفت‌وآمد‌ها استانداردهایی تعریف شده است. طبق این استانداردها، این سه بخش را به عنوان سه نقطه در نظر می‌گیریم و این نقاط را با سه خط به یکدیگر وصل می‌کنیم. به این ترتیب مثلثی به دست می آید که باید دارای شرایط زیر باشد:
- مجموع اضلاع مثلث نباید بزرگتر از هشت متر باشد.
- اندازه هر یک از اضلاع نباید کمتر از 1.20 متر و یا بیشتر از 2.8 متر باشد.
- محل قرارگیری یخچال باید بین سینک ظرفشویی و اجاق گاز باشد.
- هیچ مانعی مثل کابینت کمدی یا میز ناهارخوری نباید در داخل این مثلث قرار بگیرد.
با رعایت این اصول در هنگام کار در آشپزخانه به راحتی می‌توانید حرکت کنید و به گاز، یخچال و سینک دسترسی مناسبی داشته باشید.
محل مناسب برای سینک ظرفشویی
یکی از پرکاربردترین مکان‌ها در آشپزخانه سینک ظرفشویی است. حتی با وجود رواج ماشین ظرفشویی باز هم برای شستشوی میوه و سبزیجات، ظروف دم دستی یا در هنگام آشپزی بارها از سینک ظرفشویی استفاده می‌شود. بنابراین می‌توان یکی از زیباترین نقاط آشپزخانه را برای آن در نظر گرفت. پیشنهاد می‌کنیم اگر در آشپزخانه خود پنجره دارید سینک را در جلوی آن قرار دهید. زیرا ظاهری بسیار زیبا و شیک به آشپزخانه شما می‌دهد. همچنین در هنگام ظرف شستن از منظره‌ای زیبا و نوری خوب برخوردار خواهید بود. نکته مهم دیگر نزدیکی سینک به آبگرمکن است. هرچقدر این دو به هم نزدیک‌تر باشند به لوله‌کشی کمتری نیاز خواهید داشت. در اکثر موارد ما زمانی به کابینت ساز مراجعه می‌کنیم که ساختمان کامل شده و محل خروجی لوله‌کشی برای سینک مشخص شده. اگر خروجی لوله در جای دلخواه شما نبود می‌توانید آن را تغییر دهید و انشعاب سینک را از جای دیگری بگیرید. این کار کمی هزینه دارد؛ به خصوص اگر بخواهید لوله‌کشی توکار باشد ناچار خواهید بود که قسمتی از کاشی آشپزخانه را خراب کنید. به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم قبل از انجام لوله‌کشی و ناز‌ک‌کاری آشپزخانه، از یک طراح داخلی کمک بگیرید تا بهترین مکان را برای وسایل آشپزخانه در نظر بگیرد.
محل مناسب قرارگیری اجاق گاز
گاز باید دور از پنجره باشد تا جریان هوا شعله‌های آن را خاموش نکند. همچنین وزش باد ممکن است پرده را به سمت شعله حرکت دهد و موجب آتش سوزی شود. بهتر است گاز در کنار یخچال نیز نباشد؛ زیرا حرارات آن به موتور یخچال آسیب می‌زند. پیشنهاد می‌کنیم در دو طرف گاز به اندازه حداقل 40 سانتیمتر فضای کار روی کابینت در نظر گرفته شود. بالای گاز باید فضای خالی برای نصب هود وجود داشته باشد. مسیر دودکش هود نیز باید در آنجا پیش‌بینی شده باشد. به همین علت خیلی اوقات گاز را در کنار دیوار خارجی قرار می‌دهند تا بتوانند دودکش هود را از دیوار به بیرون هدایت کنند.
محل قرارگیری یخچال
یخچال باید در جایی قرار بگیرد که به پریز برق دسترسی داشته باشد. اگر یخچال شما دارای آب سردکنی است که به لوله کشی وصل می‌شود، باید به انشعاب آب سرد نیز نزدیک باشد. از آنجایی که یخچال وسیله تولید سرما است قرار دادن آن در کنار وسایل حرارت‌زا مانند توستر، مایکروفر و گاز به موتورش آسیب می‌زند. بهتر است یخچال در کنار سینک نیز قرار نگیرد؛ زیرا مانند هر وسیله برقی دیگری، ریختن آب روی بدنه آن خطرناک است. اطراف یخچال باید فضای کافی برای تهویه هوا وجود داشته باشد. درب یخچال باید بتواند کامل باز شود تا بتوان کشوها و طبقه‌های آن را بیرون آورد و تمیز کرد.
بررسی چیدمان انواع آشپزخانه
نحوه چیدمان آشپزخانه با توجه به نوع پلان آن متفاوت است. به طور کلی می‌توان آشپزخانه‌ها را بر اساس پلان آنها در پنج گروه طبقه بندی کرد.
دسته اول آشپزخانه‌های دیواری هستند که همه کابینت‌ها روی یک دیوار قرار دارند. در این حالت بهتر است سینک را در قسمت میانی و گاز و یخچال را در دو طرف آن داشته باشیم.
دسته دوم، آشپزخانه‌های خطی هستند. این آشپزخانه‌ها عرض کمی دارند و کابینت‌ها در دو خط موازی روبه‌روی هم چیده شده‌اند. درین حال برای رعایت مثلث کار، بهتر است گاز و یخچال روی یک دیوار و سینک روی دیوار دیگر باشد. عرض این آشپزخانه ها نباید کمتر از 1.2 باشد.
گروه سوم، آشپزخانه های L شکل هستند که کابینت ها روی دو دیوار عمود بر هم قرار می‌گیرند. برای داشتن مثلث کار در این آشپزخانه بهتر است یخچال در یک انتها و گاز در ضلع مقابل آن قرار بگیرد. سینک نیز در بخش میانی در فاصله مناسب نسبت به گاز و یخچال جاگذاری شود.
چهارمین گروه، آشپزخانه های U شکل هستند. این آشپزخانه‌ها معمولا به اندازه کافی بزرگ هستند و شما می‌توانید در هر ضلع این U یکی از سه راس مثلث کار را قرار دهید.
در آشپزخانه های وسیع پیشنهاد می‌کنیم در بخش میانی آن یک جزیره قرار دهید. جزیره مجموعه کابینت زمینی است که در وسط آشپزخانه قرار دارند. روی سطح جزیره می‌توان سینک یا گاز رومیزی قرار داد و یا به عنوان پیشخوان، میز ناهارخوری و … از آن استفاده کرد.
جمع بندی
در این مقاله شما را با استانداردهای طراحی آشپزخانه و اصول چیدمان انواع آشپزخانه آشنا کردیم. برای اینکه بتوانید یک طراحی خوب برای آشپزخانه خود داشته باشید باید از یک طراح داخلی و کابینت ساز کمک بگیرید. حامی ساخت لیستی از بهترین طراحان دکوراسیون و کابینت سازان را در هر جای ایران گردآوری کرده است. اگر در مشهد به دنبال کابینت ارزان قیمت هستید، پیشنهاد می‌کنیم به سایت ما سر بزنید. شما می‌توانید به طور رایگان با متخصصین این حوزه مشاوره کنید و کابینتی زیبا با قیمت مناسب و کیفیت خوب سفارش دهید.